¬dsÉÓÁNRPÈíÁV 

ÛËÁLi²R¶ÍÜ[ LRiNSÌÁV xmspryxqsªy¬s µk¶¬s¬s ˳ØLRi»R½ ª«sùª«sry¸R¶V xmsLjia][µ³R¶©y xqsLixqós, ©«sWù²³T¶ÖdýÁ ªyLRiV LRiWF~Liµj¶Li¿yLRiV. NS¸R¶VÌÁV ª«sVVµR¶VLRiV ANRPVxms¿RÁè LRiLigRiVÍÜ[ DLi²T¶, ª«sVµ³R¶ùxqós\®ªsV©«s \|qsÇÁÙÍÜ[ DLi²T¶ 5 xmsÌÁNRPÌÁ»][ (5 Ridges)DLiÈÁVLiµj¶. µk¶¬s xmsLiÈÁ NSÌÁxmsLji%sV¼½ @LiVV©«s 90c95 L][ÇÁÙÌÁÍÜ[ Bµj¶ |¤¦¦¦NíSLRiVNRPV 8c10 ÈÁ©«sVõÌÁ µj¶gRiVÊÁ²T¶ ¬sxqsVòLiµj¶. Bµj¶ ®ªsVVÇØLiVVN`P \®ªsLRi£qs ¾»½gRiVÌÁV/ ®ªsúLji¾»½gRiVÌÁV©«sV/ aRPLiÅÁV ¾»½gRiVÌÁV©«sV »R½ÈíÁVN]©«sÛÍÁ[µR¶V NSª«so©«s µk¶¬s¬s FsLi²yNSÌÁª«sVV xmsLiÈÁgS xmsLi²T¶Li¿RÁLSµR¶V. µk¶¬s¬s lLiLi²R¶V {qsÇÁ©«sVÌÁÍÜ[ ª«sWú»R½®ªs[V xmsLi²T¶Li¿RÁª«s¿RÁVè. @%s ª«sL<SNSÌÁª«sVV xmsLiÈÁ, ª«sVLji¸R¶VV bdP»yNSÌÁª«sVV xmsLiÈÁ. ª«sV©«s LSxtísQûLiÍÜ[ µk¶¬s¬s FsNRPV䪫sgS xmsLi²T¶Li¿RÁV ¿RÁV©yõLRiV. ¸R¶VLi ²T¶ ¸R¶VV c 1 µk¶¬s¬s ª«sùª«sry¸R¶V NRPÎØaSÌÁ ª«sVLji¸R¶VV xmsLjia][µ³R¶©y xqsLixqós, ª«sVµ³R¶V\lLi, »R½%sVÎÏÁ©y²R¶V ª«sùª«sry¸R¶V %saRP*%sµyùÌÁ¸R¶Vª«sVV ªyLRiV LRiWF~Liµj¶Li¿yLRiV. µk¶¬s¬s "xmspryxqsªy¬s" %dsVµR¶ @ßáV µ³yLjiøNRP NTPLRißØÌÁ©«sV Dxms¹¸¶WgjiLiÀÁ D»R½öLjiª«sLRiò©«sª«sVV µy*LS (gama irradiation) LRiWF~Liµj¶Li¿yLRiV. NS¸R¶VÌÁV ÛÍÁ[»R½ ANRPVxms¿RÁè LRiLigRiVÍÜ[ DLi²T¶ ¿yÍØ F~²R¶\®ªs©«s NS¸R¶V N]©«s ˳ØgRiª«sVV DLiÈÁVLiµj¶. ®ªsVVNRPäÌÁV µR¶ÈíÁLigS NRPßáVxmsoÌÁV ¿yÍØ ÀÁ©«sõ%sgS DLi²R¶V©«sV. C LRiNRPª«sVV NRPW²y ®ªsVVÇØLiVVN`P \®ªsLRi£qs ¾»½gRiVÌÁV/®ªsúLji ¾»½gRiVÌÁV/aRPLiÅÁV ¾»½gRiVÌÁV©«sV »R½ÈíÁVN]©«sÛÍÁ[µR¶V. µj¶gRiVÊÁ²T¶ c 10c11 ÈÁ©«sVõÌÁV/ INRP |¤¦¦¦NíSLRiVNRPV. ÍØLi\|¤¦¦¦úÕÁ²`¶ |qsÌÁORPQ©±s c 1 (x¤¦¦¦Lji»R½) µk¶¬s¬s ALiúµ³R¶úxms®µ¶[a`P ª«sùª«sry¸R¶V %sµyùÌÁ¸R¶Vª«sVV ªyLRiV LRiWF~Liµj¶Li¿yLRiV. µk¶¬s¬s 1983 ÍÜ[ ª«sV©«s LSxtísQû \lLi»yLigS¬sNTP @LiµR¶VËØÈÁVÍÜ[ DLi¿yLRiV. ®ªsVVNRPä ¹¸¶VVNRPä Fs»R½Vò 120c150 |qsLi %dsV NRPÖÁgji FsNRPV䪫s N]ª«sVøÌÁV ®ªs[}qs gRiVß᪫sVV NRPÌÁµj¶. NS¸R¶VÌÁV ANRPVxms¿RÁègS, F~²R¶ª«sogS, xqs©«sõgS DLi²T¶ 5 xmsÌÁNRPÌÁ»][ DLi²R¶V©«sV. Bµj¶ xmsÍýØNRPV ¾»½gRiVÌÁV/\®ªsLRi£qs ¾»½gRiVÌÁV/aRPLiÅÁV ¾»½gRiVÌÁV©«sV ËØgS »R½ÈíÁVN]LiÈÁVLiµj¶. ÇÁ©yLóRi©±s µk¶¬s¬s ALiúµ³R¶úxms®µ¶[a`P ª«sùª«sry¸R¶V %saRP* %sµyùÌÁ¸R¶Vª«sVV ªyLRiV LRiWF~Liµj¶Li¿yLRiV. Bµj¶ FsNRPV䪫s N]ª«sVøÌÁV NRPÖÁgji©«s ÊÁÌÁ\®ªsV©«s ®ªsVVNRPä. NS¸R¶VÌÁV ÀÁ©«sõ%sgS 6c8 |qsLi %dsV F~²R¶ª«so»][ DLiÉØLiVV. µk¶¬s¬s FsNRPV䪫sgS FsgRiVª«sV¼½ ¿Á[¸R¶VV LRiNSÌÁVgS ª«sVLji¸R¶VV ÛËÁÌýÁª«sVV »R½¸R¶WLkiÍÜ[ D¾»½[öQûLRiNRPª«sVVgS aRPVµój¶ ¿Á[¸R¶VVÈÁNRPV ªy²R¶VÈÁNRPV Dxms¹¸¶WgjiryòLRiV. Bµj¶ xmsÍýØNRPV ¾»½gRiVÌÁV/®ªsúLji ¾»½gRiVÌÁV/aRPLiÅÁV ¾»½gRiVÌÁV/\®ªsLRi£qs ¾»½gRiVÌÁV©«sV »R½ÈíÁVN]LiÈÁVLiµj¶. xmsLiÇØËÞ xmsµj¶ø¬s µk¶¬s¬s xmsLiÇØËÞ ª«sùª«sry¸R¶V %saRP*%sµyùÌÁ¸R¶Vª«sVV, ÌÁWµ³j¶¸R¶W©y ªyLRiV LRiWF~Liµj¶Li¿yLRiV. NS¸R¶VÌÁV ª«sVVµR¶VLRiV ANRPVxms¿RÁè LRiLigRiVÍÜ[ DLi²T¶ NS¸R¶V xqsVª«sWLRiVgS 20 úgSª«sVVÌÁV ÊÁLRiVª«so »R½WgRiV»R½VLiµj¶. Bµj¶ N]Li»R½ª«sLRiNRPV \®ªsLRi£qs ¾»½gRiVÌÁV/xmsÍýØNRPV ¾»½gRiVÌÁV©«sV »R½ÈíÁVN]LiÈÁVLiµj¶. N][ c 1 µk¶¬s¬s xqs*¿RÁèéQ\®ªsV©«s %s»R½ò©yÌÁ Fs¬sõNRP µy*LS \|¤¦¦¦µR¶LSËص`¶ " lLi²`¶ ª«sLi²R¶L`i " @©«sV LRiNRPª«sVV ©«sVLi²T¶ Fs¬sõNRP ¿Á[zqs©yLRiV. NS¸R¶VÌÁV L][ÇØ LRiLigRiVÍÜ[ ª«soLiÉØLiVV. µj¶gRiVÊÁ²T¶ INRP |¤¦¦¦NíSLRiVNRPV 12 ÈÁ©«sVõÌÁV. Bµj¶ \®ªsLRi£qs ¾»½gRiVÌÁV/xmsÍýØNRPV ¾»½gRiVÌÁV©«sV »R½ÈíÁVN]©«sÛÍÁ[µR¶V. µk¶¬s¬s Dµyù©«sª«s©«s aSÅÁ, »R½%sVÎÏÁ©y²R¶V ª«sùª«sry¸R¶V %saRP*%sµyùÌÁ¸R¶Vª«sVV N][¸R¶VLiÊÁ»R½WòLRiV ªyLRiV LRiWF~Liµj¶Li¿yLRiV. N][ c 2 Bµj¶ xqsLiNRPLRi LRiNRPª«sVV (\|¤¦¦¦úÕÁ²`¶) µk¶¬s¬s »R½%sVÎÏÁ©y²R¶V ª«sùª«sry¸R¶V %saRP*%sµyùÌÁ¸R¶Vª«sVV, N][¸R¶VLiÊÁ»R½WòLRiV ÍÜ[¬s NRPWLRigS¸R¶VÌÁ |msLixmsNRPª«sVV %s˳ØgRiª«sVV ªyLRiV LRiWF~Liµj¶Li¿yLRiV. NS¸R¶VÌÁV ¿yÍØ F~²R¶ª«sogS 22c25 |qsLi %dsV F~²R¶ª«so»][ DLiÉØLiVV. NS¸R¶VÌÁV ÛÍÁ[»R½ ANRPVxms¿RÁè LRiLigRiVÍÜ[ 7c8 xmsÌÁNRPÌÁV NRPÖÁgji DLiÉØLiVV. (Fruit ridges) µj¶gRiVÊÁ²T¶ |¤¦¦¦NíSLRiVNRPV c 15c16 ÈÁ©«sVõÌÁV. Bµj¶ \®ªsLRi£qs ¾»½gRiVÌÁV/xmsÍýØNRPV ¾»½gRiVÌÁV AbPLi¿RÁVÈÁNRPV ¿yÍØ @©«sV\®ªs©«s LRiNRPª«sVV. Bµj¶ C ¾»½gRiVÎýÏÁ©«sV @xqsÌÁV »R½ÈíÁVN]©«sÛÍÁ[µR¶V. NSª«so©«s µk¶¬s¬s FsLi²yNSÌÁª«sVV xmsLiÈÁgS ®ªs[¸R¶VNRPW²R¶µR¶V. µk¶¬s NS¸R¶VÌÁ \|qsÇÁÙ ¿yÍØ FsNRPV䪫sgS D©«sõLiµR¶V©«s µk¶¬s¬s ÛËÁ[NRPLki D»R½ö»R½VòÌÁÍÜ[ ªy²R¶VµR¶VLRiV. (Used for preparation of dehydrated products). N][ c 3 (HY-8) Bµj¶ "xmsLRi÷¬s úNSLi¼½"ª«sVLji¸R¶VV "¸R¶VLi ²T¶ ¸R¶VV c 1" ¹¸¶VVNRPä xqsLiNRPLRi LRiNRPª«sVV. µj¶gRiVÊÁ²T¶ INRP |¤¦¦¦NíSLRiVNRPV 16c18 ÈÁ©«sVõÌÁV. Bµj¶ ª«sVµ³R¶ùxqósLigS xmsÍýØNRPV ¾»½gRiVÌÁV©«sV/\®ªsLRi£qs ¾»½gRiVÌÁV©«sV »R½ÈíÁVN]LiÈÁVLiµj¶. Bµj¶ ª«sL<SNSÌÁª«sVVÍÜ[©«sV ª«sVLji¸R¶VV FsLi²yNSÌÁª«sVVÍÜ[©«sV xmsLi²T¶Li¿RÁVÈÁNRPV @©«sVNRPWÌÁª«sVV. µk¶¬s¬s »R½%sVÎÏÁ©y²R¶V ª«sùª«sry¸R¶V %saRP*%sµyùÌÁ¸R¶Vª«sVV ªyLRiV LRiWF~Liµj¶Li¿yLRiV. xmsLRi÷¬súNSLi¼½ i µk¶¬s¬s ª«sVLRiÉØ*²y ª«sùª«sry¸R¶V %saRP*%sµyùÌÁ¸R¶Vª«sVV, xmsLRi÷¬s, ª«sV¥¦¦¦LSxtísQû LSxtísQûLi ªyLRiV LRiWF~Liµj¶Li¿yLRiV. µk¶¬s¬s FsLi²yNSÌÁª«sVVÍÜ[ ª«sVLji¸R¶VV \®ªsLRi£qs ¾»½gRiVÌÁV / xmsÍýØNRPV ¾»½gRiVÌÁV FsNRPV䪫sgS D©«sõ¿][ÈÁ xmsLi²T¶Li¿RÁª«s¿RÁVè. NS¸R¶VÌÁV ª«sVVµR¶VLRiV ANRPVxms¿RÁè LRiLigRiVÍÜ[ DLi²T¶, µj¶gRiVÊÁ²T¶ ª«sL<SNSÌÁª«sVVÍÜ[ 10c12 ÈÁ©«sVõÌÁV ª«sVLji¸R¶VV (FsLi²y NSÌÁª«sVVÍÜ[) 7c8 ÈÁ©«sVõÌÁV INRP |¤¦¦¦NíSLRiVNRPV ª«sxqsVòLiµj¶. µk¶¬s¬s ÛËÁLi²R¶ Çؼ½ ÍÜ[¬s zmsÀÁ讪sVVNRPä @LiVV©«s @ÛËÁÍÞ ª«sWxqsä£qs ª«sW¬sx¤¦¦¦ÉÜ[ ©«sVLiÀÁ xqsLiNRPLRi xmsµóR¶¼½ÍÜ[ LRiWF~Liµj¶Li¿yLRiV. @LRiä@˳ÏÁ¸R¶V (H.H.|¤¦¦¦¿`Á.AL`ic|qsÌÁORPQ©±sc4) i µk¶¬s¬s Çؼd½¸R¶V Dµyù©«sª«s©«s xmsLjia][µ³R¶©y xqsLixqós, ÛËÁLigRiVÎÏÁ¨LRiV ªyLRiV LRiWF~Liµj¶Li¿yLRiV. µk¶¬s¬s xqsLiNRPLRi xmsµóR¶¼½ÍÜ[ \®ªsLRi£qs ¾»½gRiVÌÁV / xmsÍýØNRPV ¾»½gRiVÌÁV©«sV »R½ÈíÁVN]®©s[ ÛËÁLi²R¶ Çؼ½ zmsÀÁ讪sVVNRPä @LiVV©«s @ÛËÁÍÞ ª«sWxqsä£qs ª«sW¬sx¤¦¦¦ÉÜ[ Çؼ½ ÛÉÁúÉØzmnsÌÁ£qs LRiNRPª«sVV ÛÉÁúÉØzmnsÌÁ£qs @©«sV ®ªsVVNRPä ©«sVLi²T¶ LRiWF~Liµj¶Li¿yLRiV. µj¶gRiVÊÁ²T¶ INRP |¤¦¦¦NíSLRiVNRPV 10c12 ÈÁ©«sVõÌÁ FsLi²yNSÌÁª«sVVÍÜ[©«sV ª«sVLji¸R¶VV 16c18 ÈÁ©«sVõÌÁV ª«sL<SNSÌÁª«sVVÍÜ[©«sV BxqsVòLiµj¶. NS¸R¶VÌÁV ÀÁ©«sõ%sgS, ª«sVVµR¶VLRiV ANRPVxms¿RÁè LRiLigRiVÍÜ[ DLi²T¶ ª«sWlLiäÈÁV ÍÜ[ FsLi²yNSÌÁª«sVV FsNRPV䪫s µ³R¶LRi xmsÌÁVNRPV»R½VLiµj¶. µk¶¬s NSÌÁxmsLji%sV¼½ c 120c135 L][ÇÁÙÌÁV. @LRiä@©y%sVNRP (H.H.|¤¦¦¦¿`Á.AL`ic|qsÌÁORPQ©±sc10) i µk¶¬s¬s NRPW²y " @LRiä@˳ÏÁ¸R¶V " ÍØgS®©s[ Çؼd½¸R¶V Dµyù©«sª«s©«s xmsLjia][µ³R¶©y xqsLixqós, ÛËÁLigRiVÎÏÁ¨LRiV ªyLRiV LRiWF~Liµj¶Li¿yLRiV. Bµj¶ \®ªsLRi£qs ¾»½gRiVÌÁV / xmsÍýØNRPV ¾»½gRiVÌÁV©«sV »R½ÈíÁVN]LiÈÁVLiµj¶ NSª«so©«s µk¶¬s¬s FsLi²yNSÌÁª«sVVÍÜ[ FsNRPV䪫sgS xmsLi²T¶ryòLRiV. Bµj¶ |¤¦¦¦NíSLRiVNRPV 12c13 ÈÁ©«sVõÌÁ µj¶gRiVÊÁ²T¶ FsLi²yNSÌÁª«sVVÍÜ[ ª«sVLji¸R¶VV 16c18 ÈÁ©«sVõÌÁ µj¶gRiVÊÁ²T¶ ª«sL<SNSÌÁª«sVVÍÜ[ BxqsVòLiµj¶. NS¸R¶VÌÁV ª«sVVµR¶VLRiV ANRPVxms¿RÁè LRiLigRiVÍÜ[ DLi²T¶ NS¸R¶VÌÁV "@LRiä@˳ÏÁ¸R¶V' NRP©yõ F~²R¶ª«sogS DLiÉØLiVV. NSÌÁ xmsLji%sV¼½ c 120c135 L][ÇÁÙÌÁV. ª«sL<Ri Dxms¥¦¦¦L`i (|¤¦¦¦¿`Á.AL`i.ÕÁc9c2) i µk¶¬s¬s x¤¦¦¦LSù©y ª«sùª«sry¸R¶V %saRP*%sµyùÌÁ¸R¶Vª«sVV, z¤¦¦¦ry=L`i ªyLRiV LRiWF~Liµj¶Li¿yLRiV. µk¶¬s¬s "ÍØLi\|¤¦¦¦úÕÁ²`¶c1' "xmsLRi÷¬súNSLi¼½" xqsLiNRPLRiª«sVV ÇÁLRiVxmsgS NRP©«sVN]©yõLRiV. »R½*LRigS NSxmsoNRPV ª«sxqsVòLiµj¶. 90c120 |qsLi %dsV F~²R¶ª«so |msLjigji úxms¼½ NRPßáVxmso ª«sµôR¶ 2c3 N]ª«sVøÌÁV NRPÖÁgji DLiÈÁVLiµj¶. NRPßáVxmsoÌÁ ª«sVµ³R¶ù µR¶WLRiª«sVV »R½NRPV䪫sgS DLi²T¶ ANRPVÌÁV ª«sVVµR¶VLRiV ANRPVxms¿RÁè LRiLigRiVÍÜ[ DLiÉØLiVV. NS¸R¶VÌÁV ª«sVVµR¶VLRiV ANRPVxms¿RÁè LRiLigRiVÍÜ[ DLiÉØLiVV. NS¸R¶VÌÁV 18c20 |qsLi %dsV F~²R¶ª«so NRPÖÁgji DLiÉØLiVV. µj¶gRiVÊÁ²T¶ INRP |¤¦¦¦NíSLRiVNRPV 10 ÈÁ©«sVõÌÁ ª«sLRiNRPW ª«sxqsVòLiµj¶.

Top